無添加とはどのような状態のもの？
無添加とは、食品や製品に対して、人工的な添加物を使用しない、または最小限の添加物しか使用していない状態のことを言います。
添加物は、色や風味を改善したり、保存期間を延ばしたりするために、食品や製品に加えられる化学物質のことですが、無添加の製品は、自然な状態や製法を重視し、可能な限り原材料の本来の味や特性を引き出すことを目指しています。
一般的な無添加の製品は、合成的な色や香りを付けるための人工的な着色料や、製品の保存期間を延ばすための合成保存料を使用しません。また、香りを改善するために合成された香料も使用しません。
あくまでも天然の香りや風味を重視しています。
無添加の食品や製品は、人工的な甘味料や合成された甘味料を使用しないことが一般的で、代わりに、天然の甘みを引き出すことを試みることがあります。
食品などの製品の保存期間を延ばすために使用される合成の化学物質である防腐剤も使用しません。
原材料の選別や加工、製造過程において、なるべく自然な製法を尊重し、製品の品質を最大限に保つことを目指しています。
無添加の製品は、健康意識の高い消費者や、合成添加物に敏感な人々にとって魅力的なものとされていますが、製品によっては「無添加」の表示があっても、その基準や条件が異なることがあるため、商品のパッケージに記載されている情報をよく確認することが大切です。