めいんたいブログ

• 通販サイトの選び方について

  福岡博多のメイコウフーズは通販により無添加の明太子を製造させて頂いております。皆さんは普段よく通販サイトを利用されることがありますでしょうか。例えば、何か欲しい商品やサービスがあった時に、それを通販サイトの中から選ぼうとするといくつものサイ...

• 【お取り寄せ】ご自宅で味わう、本格無添加明太子

  メイコウフーズの明太子は「ご自宅で味わう本格派」を目指して日々心を込めて作られています。私たちは、長年培ってきた博多の明太子づくりの技法を受け継ぎながらも、特に「無添加」であることに徹底的にこだわっています。 なぜ無添加なのか？それは、厳...

• 明太子の歴史、知ってる？ちょこっと雑学コラム

  白いご飯やおにぎり、パスタにと大活躍の明太子。ピリ辛でプチプチとした食感がたまらない、日本の味としてすっかりおなじみですよね。でも、この明太子がどのようにして生まれたのか、その歴史をご存知でしょうか？今日はちょこっとだけ、明太子の歴史をご紹...

• 利尻昆布と鰹だしの力！深みのある旨さの秘密

  私たちが心を込めて作り上げる明太子には、「辛い」だけでなく、じんわりと広がる奥深い「旨さ」があると感じていただけているでしょうか。その「旨さ」の秘密の一つは、使用している天然素材にあります。特に、昆布と鰹だしが奏でるハーモニーが、私たちの明...

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  博多の特産品「明太子」とは

  博多の特産品である明太子は、スケトウダラの卵を塩漬けし、唐辛子や調味料で味付けした加工食品で、日本全国で人気のある食材のひとつとなっています。 韓国のキムチ漬けにヒントを得ているとも言われています。 博多の明太子の特徴は、ピリッとした辛...

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